בית מדרש גבוה להלכה ומעשה

חלבה וטחינה האם יש חשש לבישולי גויים?

דרך הייצור: את השומשום קונים בעיקר ממדינות אפריקה, כגון אתיופיה ואוגנדה. בארץ מקבלים את התוצרת לאחר מיון ראשוני מכל הפסולת, ובמפעלים מבצעים ניפוי וניקוי נוסף.

מאת הגר"ש אליהו שליט"א

רב קהילת גבריאל רמות ירושלים, ומחה"ס שו"ת על הפרשה

השימוש המאסיבי בשומשום הוא לתעשיית הטחינה.

במפעל מכניסים את השומשום לתוך מסוע אחד ארוך, שבתחילתו יש נפה רוטטת, המקבלת את השומשום ומנפה את הפסולת, ואז ע"י מכונה לקילוף השומשום, הקליפות נפרדות, ונשאבות למיכל פסולת, ואילו השומשום הקלוף נכנס לתוך מיכל, ומוסיפים לו 15 אחוז מים לקבלת לחות.

על מנת שיוכלו לטחון את השומשום חובה לייבשו קודם הטחינה, ולכן לאחר תהליך עירוב השומשום עם המים, מעבירים אותו אל מסוע שמייבש אותו וקולה אותו בקלות.

  • מהתנורים זה עובר לשולחן צינון שבסופו מפוח, המצנן את השומשום.
  • בסוף השולחן ישנו ניפוי אחרון של נפה רוטטת ושל מפוח אוויר.
  • החומר הסופי עולה על מסוע, ונכנס לחדר ייצור הטחינה.

השומשום מגיע לתוך סילו גדול, שבתחתיתו בית קיבול המעביר אותו למכונת טחינה, שמטרתה לטחון את השומשום [במהירות של 3000 סל"ד], ולהוציא חומר טחון כעיסה גסה. העיסה הגסה יוצאת עם חילזון לתוך מערבל שמערבל ומקרר את העיסה. העיסה נשאבת למכונת טחינת כדורים, שיוצרת שחיקה דקה של החומר, והתוצאה היא עיסה דלילה יותר שנשפכת לתוך מיכל גדול, ומשם זה נשאב לחביות.

החלבה

מבוסס על מוצר הטחינה, כשלטחינה מוסיפים חומרים נוספים, כגון שמן, תמצית שוקולד, מלח, גלוקוז, ונילין, מלח לימון, סוכר, שקדים ואגוזים.

ועל כן למסקנה – השומשום נאכל כמות שהוא חי

ואף שעובר תהליך קלייה, אין מטרת הקלייה לבישול אלא למטרות צדדיות.

וכן פסקו הגר"ע יוסף, הגרי"ש אלישיב וחברי בד"ץ העדה החרדית וע"כ אין לחשוש לבישול עכו"ם.

פרטי המחבר

השאר תגובה

קטגוריות
פוסטים אחרונים
הקורסים ב'מכון עליה'
רב אורח
רב אורח
מאמרים, דרשות, הלכות ושו"ת, המותאמים לנושא הנלמד ב'מכון עליה', על ידי מיטב רבני המכון.
חדש באתר

הידעת!

מתעניין באחד הקורסים שלנו?

בחר בקורס שמעניין אותך והכנס שם וטלפון ואנו נחזור אליך.

רוצה להיות בן 'עליה'?

בוא והצטרף לאלפי בוגרינו שהשתלבו במקצוע תורני

מכון עליה
מהלכה למעשה
אלפי מאמרים, דרשות, והלכות שנכתבו על ידי מיטב רבני המכון, בפינה זו יש מידע בכל הנושאים הנלמדים ב'מכון עליה', פינה זו מיועדת לכלל הגולשים באתר ובעיקר כדי לתת מענה בכל החומר הנלמד עבור בוגרי המכון, בנוסף אנו נעלה מידי יום כל מיני חדשות מעניינות והגיגים הלכתיים מעניינים מאוד.
חדש באתר!
מאמרים נוספים
הלכות ברית מילה
הלכות למוהל
מכון עליה

ברית מילה שחל בשבת, מה הדין?

הסימן עוסק בברית בשבת. יש הרבה הלכות בדבר. ברית בשבת היא 'חרב פיפיות' – אם עושים את הברית כפי שצריך מה טוב, אך אם לא יש חשש לחילול שבת.

קרא עוד »
חושב להירשם?
עכשיו זה הזמן המתאים!

אנו במכון עליה מאמינים בך והחלטנו להעניק לך את כל הציוד המקצועי הנדרש לעבודה בפועל במתנה!
לך נשאר רק ללמוד.
מהר להירשם המתנות הם לזמן מוגבל!

ערכת שוחט מהודרת

בשווי 1,900₪ במתנה
למשתתפים בקורס שחיטה

שולחן מקצועי וערכת סופרים

בשווי 1,750₪ במתנה
למשתתפים בקורס סופרי סת"ם

תיק כלי מילה מהודר למוהל

בשווי 1,850₪ במתנה
למשתתפים בקורס מוהלים

שולחן אור וספרי לימוד

בשווי 400₪ במתנה
למשתתפים בקורס משגיחי כשרות
ימים
שעות
דקות
שניות
הרשמה לקורסים לחרדים