חשוב לדעת!
- כי ההכשרה שתלמידינו עוברים היא לפי כל השיטות ולא לפי שיטה ספציפית.
- כחלק מהקורס, תלמידינו ייצאו למשחטות כדי לבצע את ההכשרה הראשונה שלהם בעזרת השם.
- לאחר המבחנים הסופיים יקבלו התלמידים מכתבי הסמכה מהרב ובנוסף גם מהרב המקומי של התלמיד.
- במהלך הקורס נלמד על שחיטת עופות בנפרד ועל שחיטת בהמות בנפרד. ניתן ללמוד רק על שחיטת עופות בלבד או על שחיטת בהמות למי שכבר למד.
- שוחט מתחיל ב- 70₪ לשעה והשמיים הם הגבול. תוכלו לקרוא במאמר כמה מרוויח שוחט.
סכין השחיטה הכלי החשוב ביותר של השוחט
העמדת הסכין והשחזתה היא אחת המיומנויות החשובות ביותר בעבודת השוחט – וגם נקודה שבה נבחנים רבים מתקשים. לכן בקורס שמים עליה דגש מיוחד, עם תרגול אישי וערכת שחיטה מקצועית שמאפשרת לתלמיד לתרגל שוב ושוב עד לרכישת המיומנות.
סרטון הדגמה של השחזת סכין ע״י הרב סלומון
לעבוד כמו שוחט מקצועי – במהירות, בדיוק ובנחישות
בכל הכשרויות השונות טובעות מהשוחט יכולת עבודה מהירה ונחישה, כדי שהספק השחיטה יעמוד ביעדים. (בכשרויות השונות ישנם הגבלת שחיטות ליום לפי רמת הכשרות, ככל שהכשרות מהודרת יותר כך מספר השחיטות היומי שלה הם מעטות יותר).
תקציר תכנית לימוד שחיטת עופות
- שיעור פתיחה: שיעור פתיחה – סימן י"ח הכרת מבנה הסכין.
- שיעור 2: סימן י"ח – פגימות הסכין.
- שיעור 3: המשך סימן י"ח – המשך דיני הסכין.
- שיעור 4: סימן י – ברכת השחיטה.
- שיעור 5: סימן י – ברכת השחיטה.
- שיעור 6: סימן כ"א – שיעור השחיטה בכמותה.
- שיעור 7: סימן כ"ב – שחיטת הורידים + סימן כ"ג דיני שחייה.
- שיעור 8: המשך סימן כ"ג – דיני שהייה.
- שיעור 9: סימן כ"ד – דיני דרסה וחלדה .
- שיעור 10: המשך סימן כ"ד – דיני הגרמה ועיקור .
- שיעור 11: סימן כ"ה – דיני בדיקה לאחר השחיטה י.
- שיעור 12: סימן כ"ח – דיני כסוי הדם.
- שיעור 13: המשך סימן כ"ח – דיני כסוי הדם.
- שיעור 14: יציאה לשחיטה קבוצתית ומבחן מעשי.
- טקס סיום וחלוקת התעודות
תוכנית לימודים קורס שחיטת בהמות
- שיעור פתיחה: סימן ל"ה – מבנה הריאה.
- שיעור 2: סימן ל"ו – דיני נקב בריאה.
- שיעור 3: סימן ל"ו – המשך דיני נקב בריאה.
- שיעור 4: סימן ל"ז – דיני אבעבועות בריאה.
- שיעור 5: סימן ל"ח – דיני צבעי הריאה.
- שיעור 6: סימן ל"ט – דיני סרכות הריאה.
- שיעור 7: סימן ל"ט – המשך דיני סרכות הריאה.
- שיעור 8: המשך סימן ל"ט – המשך דיני סרכות הריאה.
- שיעור 9: סימן מ"ג – דיני הטחול.
- שיעור 10: סימן מ"ד- דיני הכליות.
- שיעור 11: סימן מ"ח – דיני בני מעיים.
- שיעור 12: סימן מ"ח – המשך דיני בני מעיים.
- שיעור 13: סימן נ"ה – דיני רגלי הבהמה.
- שיעור 14: שיעור חזרה כללית
- מבחן מסכם עיוני+ סכין.
- יציאה לשחיטה ומבחן מעשי
- טקס סיום וחלוקת התעודות
שאלות נפוצות על קורס שחיטה
כן. זה חלק מרכזי בהכשרה. התלמידים יוצאים לבתי מטבחיים ומתנסים בשחיטה אמיתית. כל תלמיד שוחט עשרות עופות, שתי כבשים ועגל אחד, ותלמידים שמתקשים מקבלים אפשרות לתרגול נוסף.
העמדת הסכין והשחזתה היא אחת המיומנויות החשובות בעבודת השוחט וגם נושא שבו נבחנים רבים מתקשים. לכן מקדישים לכך תרגול רב, וכל תלמיד מקבל ערכת שחיטה מקצועית כדי שיוכל לתרגל גם באופן אישי.
לומדים את הלכות השחיטה על פי השולחן ערוך, הכרת חלקי הבהמה והאיברים הפנימיים, פירוק העוף, בדיקות ריאה, עבודה נכונה עם הסכין וגם זריזות ומקצועיות הנדרשות בעבודת השוחט.
הקורס נועד להכשיר את התלמיד לעבודה מעשית בתחום. בסיום עוברים מבחן עיוני, מבחן סכין ומבחן מעשי בשחיטה, ולאחר עמידה בדרישות וקבלת ההסמכה הנדרשת ניתן להשתלב בעבודה.
כן. למכון עליה יש משרד השמה המסייע לבוגרים המעוניינים להשתלב בעבודה בתחום השחיטה.
לא. יש עבודה גם בישראל. לפי נתוני המכון, שוחטים העובדים בארץ יכולים להשתכר בטווח של כ־10,000–15,000 ₪ בחודש. קיימות גם אפשרויות עבודה בחו״ל שבהן פוטנציאל ההשתכרות עשוי להיות גבוה יותר.
לפי נתוני המכון, שוחט בחו״ל יכול להשתכר בכ־4,000–7,000 דולר בחודש, ראשי צוותים יכולים להגיע להרבה יותר מזה. השכר משתנה מאוד בהתאם לניסיון, לכשרות, לתפקיד, למדינה ולהיקף העבודה.
הקורס נמשך כחצי שנה ומתקיים בשעות הערב, בדרך כלל בין 19:00 ל־21:30. מחיר הקורס הוא 5,000 ₪, והוא כולל שחיטת תרנגולים וכבשים וכן ציוד וסכין שחיטה יוקרתיים בשווי 1,500 ₪ במתנה.
קורסים מתקיימים בימי ראשון בבני ברק ובימי שני בירושלים, כך שיכול מאוד להיות שכבר בשבוע הקרוב תוכלו להתחיל ללמוד. הירשמו עכשיו באתר לקורס שחיטה, ולאחר ההרשמה ניצור איתכם קשר עם הפרטים המדויקים על הקבוצה הקרובה.
