יומנו של משגיח

ראיון אישי מסין עם מומחה הכשרות העולמי, הרב יוסף דורפמן שליט"א, אשר במסגרת שליחותו שוהה במהלך רוב הזמן בארצות מרוחקות, לצורך הכשרת מזון, ובדיקת נושא התולעים, וחרקים בכל העולם.. ראיון סובב עולם!

במהלך השנים האחרונות הרב דורפמן נמנה כאחד הרבנים של המכון, כעורך העלון לפעמים לוקח לי ימים להשיג את הרב על מנת להכניס מאמר לעלון, עקב כך שהרב דורפמן שוהה הרבה בחו"ל, על מנת שציבור בני התורה, יאכלו מזון כשר למהדרין.

השאלה המרכזית שהפניתי לרב היא: איך מסתדרים כחרדי בארצות הנכר, שחלקם מדינות אנטישמיות?

מאיפה להתחיל ? הרב שואל.

שהרב יתחיל מהשלב הראשוני, של עזיבת הבית לתקופות ארוכות….

ברשותך אתחיל קצת לפני, שאני יוצא לחו"ל להשגחה בבית נשארת אשתי שתחי' והילדים , וברוך השם שאשתי היקרה רואה בנסיעות שלי כשליחות שהציל אנשים ממאכלות אסורות, כנ"ל הילדים שיש תקופות שהם לא יודעים האם אבא בארץ או בחו"ל.

כמה זמן לוקח לכם להגיע ליעד? אני שואל

זה תלוי, אבל בדרך כלל שזה טיסות למזרח הרחוק סין או תאילנד אז מרגע היציאה מהבית עד להגעה למקום מושבי לוקח כ 20 שעות ואף 30 שעות !

ואז עוד חצי יום נגמר רק ממנוחת מהנסיעה?

(הרב צוחק) אתה חושב שאני טס לטייל ? אני טס לשליחות!  לפעמים אני נוסע קודם למפעל לראות שהוא היה מושבת 24 שעות על מנת שאוכל להכשירו, ואז אני בודק ולאחר מכן למקום האכסניה, ואז יש זמן לנמנום מעט..

אחרי ההכשרה אני נשאר עד סוף היום, מסיים את הייצור של אותו היום, מסמן, סופר שוב כמויות, בודק שהכל סגור ללא יכולת שינוי, וממתין לנהג מפעל שיחזירני לאכסניה, בו אני שוהה.

וככה זה כל יום?

לא, זה ביום הראשון שיש הכשרה, בימים הבאים משכימים בשעה מוקדמת, (העבודה במפעל מתחילה בשעות מוקדמות)מגיע למפעל ואז תלוי איזה מפעל מדובר, ישנם מפעלים כמו המפעל שאני עכשיו נמצא בו, שהבישול נעשה ע"י קיטור, אז יש דוד קיטור גדול, ואז אני צריך להדליק אותו מוקדם על מנת שיתחמם, אז אני צריך לצאת מוקדם מאד.  ויש מפעלים שהבישול נעשה ע"י חשמל או ע"י אש, ואז אין צורך בהשכמה מוקדמת .

השיחה נקטעה מספר פעמים, ע"י רעשי רוחות חזקים מה מזג האוויר אצלכם כרגע?

 כרגע יש מינוס 9 מעלות,  אבל היינו גם  במינוס 21 מעלות, ואמרתי למשגיח נוסף שהיה איתי, אני נכנס לכמה דקות למקפיא להתחמם….

  ויש מצבים של תנאי חום קשים מעל 40 מעלות.

ואיך מסתדרים עם האוכל ?

לוקחים מנות חמות, אבקת פירה וכדו'.., קופסאות שימורים עדיף לא לקחת כמות גדולה בגלל המשקל שלהם, אני אישית חובב פירות וירקות, אז הרבה יותר קל להסתדר.

יש דעה כזאת, שזה נחמד לעבוד כמשגיח, נוסעים לחו"ל וכו'.. כנראה שאלו המשיחים כך, לא התנסו עד כה בזה.

איך אפשר להתנהל במפעל זר? איך מסבירים לעובדים שאינם דוברים את אותה השפה? ואיך מונעים שקרים במפעל?

בכל מפעל יש מתורגמן דובר אנגלית.

המון פעמים שתפסתי ניסיון לרמאות, ועקב כך נפסל להם הייצור.

 באחד ממפעלי הדגים תפסתי עובדים אשר לוקחים ארגזים ריקים לתוך ארגזי הקירור, ושם ניסו למלאותם בדגים ללא פיקוח. בכמה מפעלים נוספים תפסתי שהכינו חלק גדול מהיצור וחיכו לשעת כושר,  והם יכניסו את הסחורה שכבר נעשתה לפני, שזה אומר סחורה שנעשתה לפעמים על כלים לא כשרים , ללא בדיקת חומרים וכו',

האם הרב הגיע למצב של איומים מצד מנהלי המפעל?

כן, מנהל מפעל שפסלתי לו ייצור שלם עקב ניסיון רמאות, התקרב אלי בצורה מאיימת, אך לאחר שראה את ההחלטיות שבי, והבין את הנזק הצפוי לו אם יפגע בי. הוא נסוג.

איך מסתדרים בשבת ותפילות ?

רוב הפעמים אנחנו נמצאים במקומות ללא יהודים כלל, והיהודי הקרוב ביותר במרחק של מאות ק"מ.

 בשבתות בדרך כלל מטיסים אותנו לערים הגדולות ששם ישנם בתי חב"ד או מקומות של אנשים יקרים שדואגים לתפילות ולארוחות.

 לגבי שבת ישנם הרבה  בעיות הלכתיות, כגון כניסה לחדר  ע"י כרטיס חשמלי, גלאים בחדר, בארון ,במקרר, וכדו'.

ב"ה במהלך השנים מצאתי פתרונות לבעיות אלו, (מפאת חוסר מקום לא נרחיב) ובמקום שלא ניתן לפתור את הבעיה אני לא לן שם.

לסיום מה המסר של הרב לאלפי המשגיחים ?

שכל משגיח יידע, שהעול והאחריות שעל כתפיו הינם גדולות עד מאוד, ומספיק שניה של חוסר שימת לב, כדי להכשיל אלפי ומאות אנשים.