בית מדרש גבוה להלכה ומעשה

כשרות והשגחה

קורס משגיח כשרות
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

הלכות הגעלת כלים

איך מכשירים מיני בר ? מטחנת בשר? שיש ? כלי חרסינה ? כל הלכות המצויות בהגעלת כלים , כתוב בצורה פשוטה, ומובנת לכל אדם!   מקור הדין [במדבר לא, כא] {כא} וַיֹּאמֶר אֶלְעָזָר הַכֹּהֵן אֶל

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

איך נרשמים למבחני הרבנות הראשית ?

למדת קורס משגיחי כשרות ? רוצה להיבחן במבחני הרבנות הראשית ? מדריך קצר להרשמה : נכנסים בקישור המצורף ללוח בחינות : https://rab-exams.co.il/exams-list.asp בוחרים את הבחינה הרצויה , וממלאים את הפרטים . מצרפים קובץ של צילום

קרא עוד »
A table at a Jewish home set for the Shabbat meal
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

הפיכת כלי מבשרי לחלבי ולהפך

לבני ספרד – מותר להגעיל כלי כדי להעבירו מחלבי לבשרי או להפך. [החיד"א במחזיק ברכה תקט, סק"ב, פרי חדש יו"ד צז, סק"א, יביע אומר חלק ג, יו"ד סימן ד] אולם בני אשכנז נהגו להחמיר בזה,

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

מבחני דוגמא של משגיחי כשרות

לנוחיות תלמידי כשרות, צירפנו מספר קישורים למבחני דוגמא של הרבנות הראשית לישראל על משגיחי כשרות , ממבחנים עברו. לתלמיד שצריך לעבור את המבחן מומלץ לבדוק את עצמו מול מבחנים הללו, כדי לעמוד על ידיעותיו. לפתיחת

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

ספר נהלי הכשרות

לטובת לומדי קורס משגיחי כשרות, צירפנו קישור לספר של הרבנות הראשית ללמידת נהלי הכשרות. הספר השגחה וכשרות, הינו מקבץ של הוראות ונהלים, של הרבנות הראשית להתמודדות בסיטואציות שונות אליהן נקלע המשגיח במהלך עבודתו . חלק

קרא עוד »
הכשרת מפעל
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

חלב נכרי/ אבקת חלב נכרי

אחת השאלות הנפוצות שנשלים למערכת זה, האם מותר חלב נוכרי ? אבקת חלב נכרי ? וכו". לכן החלטתי לכתוב מאמר שלם על כל נושא החלב הנכרי, והמקורות והשיטות השונות . הרוצה להחכים יקרא את המאמר

קרא עוד »
בריאות והרגלי אכילה בריאים
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

דיני שמיטה

שנת השמיטה קרבה ובאה, וזה ההזדמנות לרענן את דיני השמיטה שבאה לבקר אחת לשבעה שנים בארץ ישראל הקדושה. מצורף במאמר כל הדינים, והשיטות, והמושגים, והמקורות . שמיטה המקור [ויקרא כה א-ז] {א} וַיְדַבֵּר יְהוָֹה אֶל

קרא עוד »
A table at a Jewish home set for the Shabbat meal
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

הכשרת כלי מטבח ושיש

הכשרת כלי מטבח כיור כיור העשוי חרסינה אף שדינו ככלי חרס, מועיל להכשירו על ידי ניקוי היטב עם סבון, ולאחר מכן יערה עליו מים רותחים. כיור העשוי נירוסטה [נמצא במטבחים ציבוריים], הכשרתו על ידי עירוי

קרא עוד »
קורס משגיח כשרות
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

איך מכשירים לפסח כיריים חשמליות /קרמיות/אינדוקציה?

לכתחילה יש להשתמש בכיריים נפרדים לפסח ולא להשתמש באותם כיריים שמשתמשים בהם כל השנה. ומכל מקום מותר להשתמש בהם על ידי הכשרה. הכשרן לפסח הכיריים שמניחים עליו את הסירים, לכתחילה יש לעשות להם ליבון קל,

קרא עוד »
מכון עליה
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

מנגל בגינה ציבורית האם מותר להשתמש?

בני המשפחה שהחליטו ללכת לפיקניק נזכרו במהלך הדרך ששכחו לקחת את המנגל איתם , מה עושים עכשיו ? השעה 12 בלילה כל החנויות סגורים, בני המשפחה רעבים ? אז הדין הוא שמנגלים ציבוריים הנמצאים בגינות

קרא עוד »
קורס שחיטה
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

מה זה בשר חלק / גלאט !

ההבדלים בין בשק רגיל, לבשר חלק/ גלאט! בהמה שנעשה נקב בריאתה הרי היא טריפה. לעתים, כתוצאה מחולי מתפתחת על דופני הריאה סירכה, שהיא כמין קרום מוגלתי. סירכה כזו מעלה ספק לקיומו של נקב מתחתיה, ולכאורה

קרא עוד »
קורס משגיחי כשרות
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

חרקים בגרגירי חומוס

באדיבות מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א מרצה בכיר במכון עליה. בתמונה  רואים נגיעות בחומוס,  בתוך העיגול ישנם גרגירים שיש בתוכם חרקים ובחלק החיצון רואים חורי יציאה של החרקים,  בדיקת החומוס היא כך:א.  סינון במסננת

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

חרקים בגרעיני תירס (פופקורן)

באדיבות מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א בתמונה רואים פופקורן שיש בו נגיעות של חדקנית אחת מסוגי החיפושיות שמצויות בקטניות,  חדקנית זו נמצאה בשקית שנארזה רק חודש לפני שזה אומר שזה סמוך מאד לאריזה,  בדיקת

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

בדיקת חרקים בחצילים.

יש הנוטים לחשוב כי בחצילים, עקב המרירות שלהם אינם נגועים , אך לא כן הדבר. בתמונה רואים חציל שהיה בו חור קטן,  בפתיחה של החציל בתמונה רואים את המחילה שעשה זחל הפרודניה ואת הזחל עצמו, 

קרא עוד »
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

חרקים בפלפל ירוק

החרקים בפלפל נוטים להיות בצבע של הפלפל, וזה יכול לגרום למכשול . בתמונה רואים זחל פרודניה בפלפל צהוב,  שימו לב לצבע הזחל שמקבל את צבע הפרי,  בפלפל ירוק הזחל יהיה נוטה לירוק וכו',  בנוסף לזחל

קרא עוד »
הידעת!
הרב רפאל שוורץ

זהירות מביצי זבובים!

השארת אוכל בצורה מגולה, חוץ מעניין ההגייני, נגרם גם בעיות הלכתיות . בתמונה רואים שני הטלות של זבוב ירוק על דגים מבושלים,  לבשר דגים (גם לא מבושלים) ולפעמים גם בשאר מאכלים שעמדו מגולים יכולים להגיע

קרא עוד »
תמונה של איש בודק כשרות
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

שו"ת בנושא ירק עלים עם מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א

שאלות ותשובות בנושא כשרות של ירק עלים אלו השאלות נפוצות בענייני כשרות ירק עלים. מאת מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א מרצה בכיר במכון עליה. יש חברות שכתוב על האריזה של קטניות שזה מסונן ובדוק,

קרא עוד »
הרב עובדיה יוסף
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

כשהגר"ע יוסף זצ"ל התפטר מהרבנות במצרים עקב בעיות כשרות

מאת הרב אליהו שטרית שליט"א החברותא של מרן זצ"ל סיפר לי רבינו על הצרות שהיו עושים לו במצרים, שרוב האנשים בקהילה שם לא היו טובים, והיה להם בית חולים בקהילה, ורבנו הלך פעם לבדוק לפני

קרא עוד »
ההבדל בין הכשר רבנות – למהדרין
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

מה ההבדל בין הכשר רבנות – לרבנות מהדרין?

ההבדל בין רבנות – לרבנות מהדרין בעולם הכשרות אנו מכירים שתי מושגים עיקריים – כשר רבנות / כשר מהדרין. מהו באמת ההבדל בין שני הביטויים ? האם קיימת הבדלה ברורה בניהם או ששני המושגים מהווים

קרא עוד »
צבעי מאכל לא בריאים
כשרות והשגחה
הרב רפאל שוורץ

צבעי מאכל שכדאי מאוד להוציא אותם מהבית

מאמר מרתק של מר ארז בדינגר נטורופת ומאמן אישי בציבור החרדי בנושא הרעלים שבמזון! אדם מגיע לרופא ומתלונן על כאבי ראש ופריחה בעור. אחריו נכנסת גברת עם בנה הקטן וטוענת כי הוא סובל מהפרעת קשב

קרא עוד »
Question marks chalk drawing on blackboard background
כשרות והשגחה
מכון עליה

שאלות שנשאלו במבחני ההסמכה למשגיחים

אלו השאלות מתוך מבחני ההסמכה למשגיחי כשרות: מהו איסור חזרה על גבי הכירה ומהם התנאים להתיר איסור זה? פרט דין הטמנה בערב שבת ובשבת, בדבר המוסיף הבל ובדבר שאינו מוסיף הבל? מלאכה שנעשתה בשבת בשוגג

קרא עוד »
האם מותר לקבוע פגישה עסקית במסעדה לא כשרה?
הידעת!
מכון עליה

האם מותר לקבוע פגישה עסקית במסעדה לא כשרה?

גאב"ד דרכי תורה הגאון רבי אשר וייס שליט"א, האם מותר להיפגש במסעדה לא כשרה? נשאלתי מאנשי עסקים ביוהנסבורג, הנצרכים לעיתים להיפגש פגישות עסקיות במסעדות מקומיות, שכמובן אינן כשרות, האם מותר להיכנס למסעדה המאכילה נבלות וטריפות,

קרא עוד »
קורס משגיחי כשרות מכון עליה
כשרות והשגחה
מכון עליה

חלבה וטחינה האם יש חשש לבישולי גויים?

דרך הייצור: את השומשום קונים בעיקר ממדינות אפריקה, כגון אתיופיה ואוגנדה. בארץ מקבלים את התוצרת לאחר מיון ראשוני מכל הפסולת, ובמפעלים מבצעים ניפוי וניקוי נוסף. מאת הגר"ש אליהו שליט"א רב קהילת גבריאל רמות ירושלים, ומחה"ס

קרא עוד »
פרחים
הידעת!
מכון עליה

פרחים בשולחנות בחתונה… פרחים בבר… הפרח התמים שיכול לגרום למכשול!

זה עתה נסתיים חג השבועות, וקישטנו את הבית בפרחים וענפים כפי שכתוב ברמ"א סימן תצ"ד סעיף ג' ונוהגין לשטוח עשבים בשבועות בבית הכנסת והבתים זכר לשמחת מתן תורה. מאת הרב יוסף דורפמן שליט"א מ ו

קרא עוד »
כשרות והשגחה
מכון עליה

בחזקת בשרי/ חלבי

שאלות רבות ומגוונות מגיעות סביב ענין אכילת דבר פרווה שהוא "בחזקת בשרי", האם צריך להמתין לאחר אכילתו כדין המתנה באכילת בשר שש שעות? ומה ההגדרה של מאפים פרווה "בחזקת חלבי"? מאת הרב אליהו חיים פנחסי

קרא עוד »

דיני כשרות בחוץ לארץ

תוכן עניינים כשרות בחוץ לארץ טיסה הקדמה למעשה השאלה הראשונה שבה נפגש האדם הטס לחו"ל היא כשרות האוכל במטוס, השאלה עולה לא רק בטיסה במטוסי חברות זרות, אלא גם במטוסי "אל-על" לעיתים המטוס מוחכר לחברה

קרא עוד »
Challah bread with two glasses of red wine on wooden table
הידעת!
מכון עליה

עניין הכשרות במלונות ובתי הארחה

תוכן עניינים מספר דברים שעל האורח ליתן את הדעת: תעודת כשרות יש לוודא קודם שאדם מזמין חדר בבית מלון [כולל ארוחות] שאכן תעודת הכשרות ברת- תוקף. וכן הדין באולמות. בישול ישראל באופן שהמלון או בית

קרא עוד »
A table at a Jewish home set for the Shabbat meal
כשרות והשגחה
מכון עליה

הלכות ודיני יום טוב

תוכן עניינים עשיית מלאכה דינו: כל מלאכה שאסור לעשות בשבת אסור לעשותה ביום טוב. אמרו חז"ל: אין בין יום טוב לשבת אלא אוכל נפש בלבד. ולכך אין להתיר לעשות שום מלאכה שאינה לצורך אוכל נפש,

קרא עוד »
Olives and olive oil
כשרות והשגחה
הרב חיים אטיאס

האם שמן זית 100% צריך כשרות?

בהליך יצור שמן הזית יש כמה נקודות הלכתיות שצריך לשים אליהם לב: א. ערלה הנושא הראשון, הוא עניין הערלה. עצי זית, הגם שהם נראים עצים זקנים שעברו עליהם שנות דור, עדיין יש לחוש בהם לאיסור

קרא עוד »

שואלין ודורשין בהלכה

האם מותר לגוי לאכול ביצים? האם מותר לגוי לאכול ביצים ולשתות חלב, הא מעיקר הדין הדבר אסור מדין “כל היוצא מן האסור אסור”, וממילא יש לביצים ולחלב דין של אבר מן החי, ודווקא לישראל יש

קרא עוד »

בעניין כשרות חומר הג'לטין הנמצא הרבה בממתקים ומעדנים

רבים שאלו לגבי הכשרות של חומר הג'לטין הנמצא הרבה בממתקים ומעדנים. חומר הג’לטין שנמצא בהרבה מהממתקים והמעדנים כיום מופק מעצמות של בעלי חיים, וישנם חברות שמפיקות חומר זה מעצמות של בהמות טמאות ודגים טמאים, ונשאלת

קרא עוד »
ברית מילה
מכון עליה

קורס כשרות ומילה בקנדה וצרפת!

לאחר הערכות רבה, ותרגום חומרי הלימוד והתאמתם לדוברי צרפתית ייפתח קורסי כשרות והכשרת מוהלים בפריז צרפת בשיתוף עם ק”ק ‘ בני יוסף’, ובמונטריאול קנדה במחיר מסובסד כדי לחזק את עניין הכשרות בקהילות בניכר. מהלך זה

קרא עוד »

בשורה משמחת לנשות האברכים: קורס כשרות המטבח לנשים עם הרב משה וויא שליט”א!

לאחר אינספור פניות למערכת על ביקוש ללימוד הלכות הכשרות הרלוונטיות למטבחים הפרטיים, הוחלט בהנהלת המכון על פתיחת קורס מרתק וקצר של לימוד כשרות המטבח לנשים בהנחיית הרב משה וויא שליט”א הרב יוסף דורפמן שליט”א והרב

קרא עוד »

האם יכולה אישה להיות משגיחת כשרות?

במקום שאין אפשרות לאיש, האם יכולה אישה להיות משגיחת כשרות? יש לדון האם אישה יכולה לשמש כמשגיחת כשרות, וכמובן שאנו דנים על מקומות מסוימים שאסור לאיש להיות שם, במקומות כמו בריכות ומרחצאות לנשים? מצינו נאמנות

קרא עוד »
קורס כשרות דגים
כשרות והשגחה
מכון עליה

כתבה מרתקת בעניין כשרות הדגים!

האם דייג אוהב דגים? אז מדוע הוא דג אותם? אין שבת שלא מגישים דגים על שולחן השבת, כידוע מאמר חז"ל האוכל דג ביום דג ניצול מדג … ישנם סוגים רבים של דגים וכן ישנם סוגים

קרא עוד »

החשמלאי החרדי שחשש לתקן תקלת חשמל בריכוז חילוני, משום איסור בישול בשר וחלב?!

יהודי שומר תורה ומצוות העובד לפרנסתו כחשמלאי בחברת חשמל והזמינו אותו לתקן תקלה בשכונה שלמה שנפל החשמל באזור חילוני גמור, ונשאלת השאלה האם מותר לעלות את החשמל, שהרי ממש בידיים הוא מבשל בשר בחלב, שהרי

קרא עוד »

כשרות בתי מלון ואולמות

מאת הרב אליהו חיים פנחסי שליט"א מחבר הספר "הכשרות למעשה" – ראש תחום הכשרות במכון עליה. רוב בתי מלון והאולמות בישראל נושאים תעודת כשרות רבנות מקומית, ולא פעם אנשים שואלים האם בן תורה שמקפיד על

קרא עוד »
משגיח כשרות
כשרות והשגחה
מכון עליה

מבוא לכשרות

בפתח דברינו יש להזכיר ולציין, כי איסורי תורה רבים תלויים בתחום כשרות המאכלים החל משחיטת הבהמה והעוף, בדיקת הריאה, מליחת הבשר, איסורי בשר וחלב, תערובות איסורים, חמץ בפסח, תולעים, מלאכות שבת. איסור ערלה, חדש, איסורי

קרא עוד »
משגיח כשרות
כשרות והשגחה
מכון עליה

השגחת כשרות בשירות קייטרינג

נושא הכשרות בשירותי קייטרינג והכנת מזון מוכן הינו רגיש מאוד. כידוע, ניתן להזמין אוכל מוכן לאירועי שבת חתן, ימי הולדת, ימי נישואין וחלילה, לימי אבל, וכן, לאירועים עסקיים ואחרים. ניתן להזמין קייטרינג לאירועים חשובים במיוחד

קרא עוד »
סיום קורס במכון עליה
ברית מילה
מכון עליה

הכל על הסמכה תורנית

במקצועות ההלכה יש מגוון סוגי לימוד. חלקם ההסמכה ניתנת ע"י הרבנות הראשית. חלקם הסמכה ע"י רב ומורה הוראה וחלקם אינם צריכים סמיכה כלל ונפרטם: משגיחי כשרות: כיום יש נאמני כשרות שעבודתם ככל עובד אחר במאפיה/מפעל

קרא עוד »
מכון עליה
חופה וקידושין
מכון עליה

קצת על מכון עליה ועל הנעשה בו

דבר המערכת מכון עליה הוקם לפני עשור, לאור הביקוש מצד ציבור בני התורה הצמאים ליידע התורני וההלכתי שברובו לא נרכש בישיבות. מכון עליה שם לו למטרה להפשיט את לימודי ההלכה המעשיים ולהנגיש זאת לכל לומדי

קרא עוד »
הרב חיים קנייבסקי - מכון עליה
כשרות והשגחה
מכון עליה

שאל את הרב: ענייני כשרות

עניני כשרות : הרב יוסף דורפמן שליט"א מומחה כשרות עולמי 1) שאלה :לאחר בישול של אורז, נזכר שלא בדק, האם האורז מותר באכילה? תשובה: אם נשאר מעט אורז מהחבילה יבדוק, ואם נקי מותר. במידה ולא

קרא עוד »
מכון עליה
כשרות והשגחה
מכון עליה

המציאות בענין "חלק בית יוסף"

הנה כידוע דעת מרן הבית יוסף שצריך להקפיד שהבשר יהיה "חלק", כלומר שהריאה תהיה ללא רירים וסירכות. אולם הרמ"א כתב להתיר במידה והסירכא מתמעכת או ע"י משמוש, ואף שלפני עשרות שנים היה נדיר לראות מציאות

קרא עוד »
משגיח כשרות - מכון עליה
כשרות והשגחה
מכון עליה

יומנו של משגיח

ראיון אישי מסין עם מומחה הכשרות העולמי, הרב יוסף דורפמן שליט"א, אשר במסגרת שליחותו שוהה במהלך רוב הזמן בארצות מרוחקות, לצורך הכשרת מזון, ובדיקת נושא התולעים, וחרקים בכל העולם.. ראיון סובב עולם! במהלך השנים האחרונות

קרא עוד »
הרב אליהו חיים פנחסי - מכון עליה
כשרות והשגחה
מכון עליה

המדריך לכשרות

מאת הרב אליהו חיים פנחסי שליט"אמחבר הספר "הכשרות למעשה" רבנות מקומית מבשרת ציון ומנהל תחום הכשרות במכון עליה לעיתים תכופות אנו נשאלים האם אפשר לאכול במסעדה כזו או אחרת, התעודה במקום אכן " רבנות מהדרין",

קרא עוד »
מעלין בקודש עם מכון עליה

רוצה לעלות בסולם ההצלחה ולהגיע לפרנסה בשפע ע"י מקצוע תורני מכובד? 

אנו מזמינים אותך לבית המדרש מהלכה למעשה!
'מכון עליה' המכון המוביל והמוכר בארץ ובעולם לעיסוק במקצועות קודש, מעל 20,000 בוגרים!

בחר במקצוע המתאים לך מתוך מגוון רחב של קורסים.

הקורסים הבאים נפתחים בקרוב
שריין מקום גם עבורך