הרב יוסף דורפמן מכון עליה

מומחה בינלאומי לכשרות המזון, ומעניק הרצאות בכל רחבי הגלובוס, וגם מלמד במכון עליה על כשרות, ונחשב לפורץ דרך בתחום של בדיקת חרקים במזון.

מאמרים ומידע הרב יוסף דורפמן

הרב יוסף דורפמן יוצא למסע מרתק במפעלי המזון בחו"ל, ומביא לכם את כל התובנות מתוך המפעלים הגדולים לייצור ירקות ממולאים, בהקשר של כשרות. …

הנסיעה החלה באופן לא צפוי, קיבלתי מפנייה מגוף כשרות מוכר שנמצאו אצלו נגיעות של רימות במלפפון חמוץ! וכאן התחיל המסע למדינת הודו הרחוקה……

באדיבות מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א מרצה בכיר במכון עליה. בתמונה רואים נגיעות בחומוס, בתוך העיגול ישנם גרגירים שיש בתוכם חרקים ובחלק החיצון…

באדיבות מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א בתמונה רואים פופקורן שיש בו נגיעות של חדקנית אחת מסוגי החיפושיות שמצויות בקטניות, חדקנית זו נמצאה בשקית…

יש הנוטים לחשוב כי בחצילים, עקב המרירות שלהם אינם נגועים , אך לא כן הדבר. בתמונה רואים חציל שהיה בו חור קטן, בפתיחה של…

החרקים בפלפל נוטים להיות בצבע של הפלפל, וזה יכול לגרום למכשול . בתמונה רואים זחל פרודניה בפלפל צהוב, שימו לב לצבע הזחל שמקבל את…

שאלות ותשובות בנושא כשרות של ירק עלים אלו השאלות נפוצות בענייני כשרות ירק עלים. מאת מומחה הכשרות הרב יוסף דורפמן שליט"א מרצה בכיר במכון…

זה עתה נסתיים חג השבועות, וקישטנו את הבית בפרחים וענפים כפי שכתוב ברמ"א סימן תצ"ד סעיף ג' ונוהגין לשטוח עשבים בשבועות בבית הכנסת והבתים…